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按照现代“绿色”蔬菜质量标准 ,研究如何科学地进行“净菜”生产和应用机械化“净菜”处理装备 ,对优质蔬菜进行整修、清洗、分级、保鲜、包装等处理 ,获得可以直接烹、炒、调食用的“净菜”商品 ,满足社会需求
实用“净菜”生产技术研究
【摘 要】
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按照现代“绿色”蔬菜质量标准 ,研究如何科学地进行“净菜”生产和应用机械化“净菜”处理装备 ,对优质蔬菜进行整修、清洗、分级、保鲜、包装等处理 ,获得可以直接烹、炒、
【机 构】
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浙江大学生物系统工程与食品科学学院;
【出 处】
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粮油加工与食品机械
【发表日期】
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2003年10期
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