【摘 要】
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1．煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的钙和磷溶解于汤中，既能增加汤的营养，又能保存汤中的维生素。2．炖老鸡时，不容易煮烂，在锅里加两把黄豆一起煮，鸡肉烂熟得快，不仅鸡肉美味可口，而且
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1．煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的钙和磷溶解于汤中，既能增加汤的营养，又能保存汤中的维生素。2．炖老鸡时，不容易煮烂，在锅里加两把黄豆一起煮，鸡肉烂熟得快，不仅鸡肉美味可口，而且鸡汤更鲜。3．炒鸡蛋时，加入几液酒，炒出来的鸡蛋光泽鲜艳，味道更鲜见更松软。
1. Boil bone soup plus a teaspoon of vinegar, bones can make calcium and phosphorus dissolved in the soup, both to increase soup nutrition, but also save the soup of vitamins. 2. Stewed chicken, it is not easy to boil, add two in the pan with soybeans boiled, chicken overripe fast, not only delicious chicken, chicken broth and more fresh. 3. Scrambled eggs, add a few liquid wine, fried egg bright shiny, taste more rarer softer.
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