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介绍以黄瓜、冬瓜、苦瓜为主要原料,经预处理后,与谷物混合发酵酿制新型饮料酒——三瓜酒的工艺。
三瓜酒开发研制技术
【摘 要】
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介绍以黄瓜、冬瓜、苦瓜为主要原料,经预处理后,与谷物混合发酵酿制新型饮料酒——三瓜酒的工艺。
【机 构】
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沪州老窖酒厂,沪州老窖酒厂
【出 处】
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四川食品与发酵
【发表日期】
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1994年2期
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