【摘 要】
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以玉米淀粉、变性淀粉为原料,添加增强剂、稳定剂复配专用淀粉,从理化指标和糊化特性分析,专用淀粉理化指标无明显变化,糊化性能得到显著提升。选择两种专用淀粉在瓦楞原纸表
【机 构】
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吉林中粮生化有限公司,黑龙江金象生化有限责任公司
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以玉米淀粉、变性淀粉为原料,添加增强剂、稳定剂复配专用淀粉,从理化指标和糊化特性分析,专用淀粉理化指标无明显变化,糊化性能得到显著提升。选择两种专用淀粉在瓦楞原纸表面施胶中做应用试验,试验证明专用淀粉可降量25%等效替代玉米淀粉。选择效果较好的专用淀粉用于替代木薯淀粉进行表面施胶应用试验,试验证明可等量、等效替代木薯淀粉用于瓦楞原纸中。
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