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文中综述了5大类别的食品抗菌包装材料的最新研究,尤其是新型改性高分子抗菌包装和纳米抗菌包装,同时也简单介绍了抗菌包装的检测方法及相关的法规,并展望了抗菌包装今后可能的发展方向。
食品抗菌包装材料的研究进展
【摘 要】
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文中综述了5大类别的食品抗菌包装材料的最新研究,尤其是新型改性高分子抗菌包装和纳米抗菌包装,同时也简单介绍了抗菌包装的检测方法及相关的法规,并展望了抗菌包装今后可能
【机 构】
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仲恺农业工程学院轻工食品学院包装工程系
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2013年10期
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