【摘 要】
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采用低温连续相变萃取技术分离石榴籽油,以油脂得率为指标,通过正交试验L9（3~4）优化萃取工艺,并对石榴籽油理化性质和脂肪酸组成进行分析。结果表明,低温连续相变萃取石榴籽油
【机 构】
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广州蓓而泰生物科技有限公司,华南农业大学食品学院
【基金项目】
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广东省科技厅科技计划项目(编号:2013B051000071)
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采用低温连续相变萃取技术分离石榴籽油,以油脂得率为指标,通过正交试验L9（3~4）优化萃取工艺,并对石榴籽油理化性质和脂肪酸组成进行分析。结果表明,低温连续相变萃取石榴籽油的最佳工艺条件为：原料颗粒度60目,萃取压力0.5 MPa,萃取温度45℃,萃取时间70 min,解析温度70℃,该条件下石榴籽油得率为15.94%,石榴籽原料含油量16.31%,提取回收率高达97.60%。低温连续相变萃取石榴籽油呈浅黄色半固体膏状物,酸价为3.26 mg KOH/g,过氧化值为0.10g/100g。石榴籽油主要脂肪酸
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