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作者通过X射线荧光分析法(XRF),测定了稻谷、糙米和精米中微量元素Zn,Cu,Fe,Ca,Mn等的含量,结果表明:大米的加工愈精细,其所含的微量元素损失愈严重.
用X荧光分析方法对大米加工过程中微量元素流失规律的研究
【摘 要】
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作者通过X射线荧光分析法(XRF),测定了稻谷、糙米和精米中微量元素Zn,Cu,Fe,Ca,Mn等的含量,结果表明:大米的加工愈精细,其所含的微量元素损失愈严重.
【机 构】
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四川大学物理科学与工程学院
【出 处】
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四川大学学报：自然科学版
【发表日期】
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2002年6期
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