【摘 要】
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<正> 生菜,属菊科莴苣属,一、二年生草本植物,原产地中海岸,在我国有悠久的栽培历史。过去我国种的生菜多为不结球生菜,即玻璃直立生菜,现在从欧美引进结球品种较多,以脆嫩的
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<正> 生菜,属菊科莴苣属,一、二年生草本植物,原产地中海岸,在我国有悠久的栽培历史。过去我国种的生菜多为不结球生菜,即玻璃直立生菜,现在从欧美引进结球品种较多,以脆嫩的叶球供食,通称为"西生菜"、"美国生菜"、"日本生菜"等等。生菜的叶片和叶球,质地嫩、味甜、风味佳,营养十分丰富。生菜的根系,须根发达,主要分布在20～30cm土层中,茎短而粗,抽薹后形成肉质根。属高温感应型蔬菜,在高温条件下,能诱导抽薹开花。
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