不同猪种5-羟色胺受体基因的表达及其与肉质的相关性分析

来源 :养猪 | 被引量 : 0次 | 上传用户：kelly2003

【摘要】

：

为研究5-羟色胺（5-HT）受体基因在不同猪种的表达及其与肉质的关系,试验选取淳安花猪与杜长大三元猪各12头,同时饲喂,达上市体重时分别屠宰,测定胴体、肉质性状及肌肉、脂肪中的

【作者】

：

王欢欢李庆海张雷楼立峰童训权章学东

【机构】

：

杭州市农业科学研究院,淳安花猪种业有限公司

【出处】

：

养猪

【发表日期】

：

2014年6期

【关键词】

：

5-HT2A 5-HT7 基因表达肉质 5-HT2A 5-HT7 gene expression meat quality

【基金项目】

：

杭州市重大科技创新专项（20122512A03）

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为研究5-羟色胺（5-HT）受体基因在不同猪种的表达及其与肉质的关系,试验选取淳安花猪与杜长大三元猪各12头,同时饲喂,达上市体重时分别屠宰,测定胴体、肉质性状及肌肉、脂肪中的5-HT受体基因表达量。结果表明：淳安花猪、杜长大三元猪的平均屠宰体重分别为88.1、102.4kg;淳安花猪的板油率、背膘厚、肌内脂肪等指标均显著高于杜长大三元猪（P〈0.05）;屠宰率、眼肌面积杜长大三元猪显著高于淳安花猪（P〈0.05）。5-HT2A、5-HT7受体基因在2个猪种脂肪组织中的表达量均显著高于肌肉组织（P〈0.0

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