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居家过日子,最大污染源是厨房,而厨房中危害最重的污染物是烹调油烟。据调查,家庭主妇或炊事员长期从事烹调作业,接触油烟多,其体内多环芳烃增多。 解决这个问题首先要抓住油烟的来源,尽量消灭在
掌勺人怎样做“无烟菜”
【摘 要】
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居家过日子,最大污染源是厨房,而厨房中危害最重的污染物是烹调油烟。据调查,家庭主妇或炊事员长期从事烹调作业,接触油烟多,其体内多环芳烃增多。 解决这个问题首先要抓住油
【机 构】
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医学编审
【出 处】
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家庭医学
【发表日期】
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1998年21期
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