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铅毒是世界范围内公害,该文介绍促排铅作用机理及功能因子和排铅功能性食品研究进展;并指出目前排铅功能性产品中存在问题,分析其原因,旨在为排铅功能性产品开发研究和铅毒防治提供参考。
排铅功能性食品研究进展
【摘 要】
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铅毒是世界范围内公害,该文介绍促排铅作用机理及功能因子和排铅功能性食品研究进展;并指出目前排铅功能性产品中存在问题,分析其原因,旨在为排铅功能性产品开发研究和铅毒防
【机 构】
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西南大学食品科学学院
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2007年11期
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