【摘 要】
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制备了Ｄ－葡萄糖和Ｌ－丙氨酸在不同反应条件下反应时间和物料摩尔比的模型体系Ｍａｉｌｌａｒｄ以应产物，研究了反应条件对反应产物性质（颜色强度和卷烟中的加香效果）的影响，对加入其反应物的卷烟进行评
【机 构】
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暨南大学生物工程学系,中科院广州化学研究所
【基金项目】
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中科院广州纤维素科学开放实验室部分资助!K－74
论文部分内容阅读
制备了Ｄ－葡萄糖和Ｌ－丙氨酸在不同反应条件下反应时间和物料摩尔比的模型体系Ｍａｉｌｌａｒｄ以应产物，研究了反应条件对反应产物性质（颜色强度和卷烟中的加香效果）的影响，对加入其反应物的卷烟进行评吸认为，等摩尔的Ｄ－葡萄糖和Ｌ－丙氨酸在ｐＨ＝７，反应６ｈ反应产物具有明显的增香效果，当用木瓜蛋白酶水角处理４ｈ的低次烟加入了上述模型体系，并与其反应，新形成的Ｍａｉｌｌａｒｄ反应产物进行了比模型体系反应产和
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