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利用耐盐产酯酵母规模培养技术提高酱油中香味物质的生成，进而改造相关传统发酵产业，使其降低生产成本、增加产品附加值的研究是近年来发酵工业科技工作者研究的热点之一。同时随着极端环境微生物机理研究的不断深入，对耐盐微生物的研究与应用近年来发展很快，
耐高盐产酯酵母选育及固定化技术研究
【摘 要】
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利用耐盐产酯酵母规模培养技术提高酱油中香味物质的生成，进而改造相关传统发酵产业，使其降低生产成本、增加产品附加值的研究是近年来发酵工业科技工作者研究的热点之一。同时
【出 处】
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甘肃科学学报
【发表日期】
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2012年2期
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