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目的探讨在食品检验中联合应用气相色谱和质谱的价值。方法以食品安全问题作为研究的焦点,探讨气相色谱与质谱技术的特点、在食品检验中联合应用的优势、实际应用方法等。结果气相色谱和质谱联用能够起到优势互补的作用,能够更准确、高效地检测食品中的有害物质、添加剂等,更好地做好食品质量控制,保障广大人民的食品安全。结论食品检验中气相色谱和质谱联用效果良好,值得推广。