大豆主要抗营养因子对鸡生产性能、组织器官的影响

来源 :中国饲料 | 被引量 : 0次 | 上传用户：yujia599

【摘要】

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大豆蛋白质含量达37 %,含油脂18 %,可以最大限度地满足鸡对蛋白质和能量的需求.然而大豆中含有多种抗营养因子(ANFs),如蛋白酶抑制因子(TI)、植物凝集素(PHA)、皂角苷、致甲

【作者】

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王淑萍龚倩王桂芹秦贵信

【机构】

：

吉林农业大学

【出处】

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中国饲料

【发表日期】

：

2001年5期

【关键词】

：

鸡生产性能组织器官大豆抗营养因子胰蛋白酶抑制因子植物凝集素饲料蛋白源

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大豆蛋白质含量达37 %,含油脂18 %,可以最大限度地满足鸡对蛋白质和能量的需求.然而大豆中含有多种抗营养因子(ANFs),如蛋白酶抑制因子(TI)、植物凝集素(PHA)、皂角苷、致甲状腺肿因子、致佝偻病因子、致敏因子和金属螯合因子等,这些ANFs对鸡产生不同程度的影响,其中胰蛋白酶抑制因子和植物凝集素的影响最大.

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