【摘 要】
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通过对明胶溶液和明胶-PEG混合溶液流变性的研究发现，在实验所用的剪切力范围内，明胶溶液和明胶-PEG混合溶液在不同浓度、温度和pH值时均为胀塑性流体，且其粘度随着浓度的增加呈
【机 构】
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四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室,四川大学化工学院
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通过对明胶溶液和明胶-PEG混合溶液流变性的研究发现，在实验所用的剪切力范围内，明胶溶液和明胶-PEG混合溶液在不同浓度、温度和pH值时均为胀塑性流体，且其粘度随着浓度的增加呈指数增长，随着温度的增加而指数降低。相同质量分数的明胶-PEG混合溶液的粘度明显大于明胶溶液的粘度，表明PEG和明胶之间存在相互作用。在明胶的等电点处，明胶溶液和明胶-PEG混合溶液都具有最低的粘度；不过，明胶-PEG混合溶液对pH的敏感性有所降低。通过对明胶溶液和明胶-PEG混合溶液非牛顿指数n的分析可知，两种溶液在低浓度和高温时
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