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期刊论文
魔芋葡甘露聚糖纯化及性能研究
魔芋葡甘露聚糖纯化及性能研究
来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:CNHTC01
【摘 要】
:
从魔芋精粉出发,经过脱脂、脱蛋白、脱色、离心、沉淀等步骤纯化得到具有良好水溶性的魔芋葡甘聚糖,并用红外光谱分析了产物的结构特点.
【作 者】
:
张升晖
吴绍艳
颜益智
邵宇
【机 构】
:
湖北民族学院化学与环境工程学院,湖北民族学院化学与环境工程学院
【出 处】
:
食品科学
【发表日期】
:
2005年9期
【关键词】
:
魔芋葡甘聚糖
纯化
性能
Konjac Glucomannan purification: properties
【基金项目】
:
湖北省教育厅青年基金
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从魔芋精粉出发,经过脱脂、脱蛋白、脱色、离心、沉淀等步骤纯化得到具有良好水溶性的魔芋葡甘聚糖,并用红外光谱分析了产物的结构特点.
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