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安徽白山羊是优良的地方品种，经过长期选育，形成了耐粗饲、适应性强、繁殖率高、肉和板皮质量优的优良特性。2009年，安徽白山羊人选省级畜禽遗传资源保护名录。阜阳市的安徽白山羊饲养年代悠久，群体较大，是安徽白山羊的重要集散地，年交易加工安徽白山羊达数百万只，产品远销浙江、福建、广东、湖南、江苏等地。