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分别以月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸和十一烯酸为原料，与二乙醇胺反应，合成１：１型烯醇酰胺。分别以椰子油、橄榄油和蓖麻油为原料，与二乙醇胺反应，合成了１：２型烷醇酰胺。用ＡＥＳ分别与土述烷醇酰胺复配，研究了它们的增稠性能。含有相对短链的脂肪酸、不饱和脂肪酸合成的烷醇酰胺的体系具有较好的泡沫性能，增稠性能较差。用ＮaＣ１对上述体系增稠时，含碳链相对长的饱和脂肪酸烷醇酰胺的体系具有较好的增稠性