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1.材料 生牛奶、普洱茶、牛奶浓缩蛋白粉、白砂糖、红茶香精、直投式发酵剂Y450B、乙酰化双淀粉己二酸酯、明胶、琼脂.rn2.工艺流程 生牛乳→茶汁浸提→调配→均质→杀菌→冷却接种→发酵→破乳冷却→成品.
普洱茶风味酸乳制作
【摘 要】
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1.材料 生牛奶、普洱茶、牛奶浓缩蛋白粉、白砂糖、红茶香精、直投式发酵剂Y450B、乙酰化双淀粉己二酸酯、明胶、琼脂.rn2.工艺流程 生牛乳→茶汁浸提→调配→均质→杀菌→冷
【出 处】
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农家顾问
【发表日期】
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2016年5期
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