“夏吃姜”并非人人皆宜

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  “冬吃萝卜夏吃姜”、“夏天一日三片姜,不劳医生开药方”是我们耳熟能详的民间谚语,也是国人经过几千年的积淀而流传下来的养生智慧。但这种智慧针对的是常态下的机体状况而言,并非人人适宜在夏季吃姜。
  按照《黄帝内经》的说法,“夏三月,此为蕃秀,天地气交,万物华实……使气得泄,若所爱在外”。夏天草木茂盛,万物生机盎然,是一年当中白昼最长黑夜最短的季节。此时人体的阳气跟大自然的花草树木一样由内向外散发,使得人体内的阳气处于一年中最低的水平。再加上人们为了避暑降温而贪吃雪糕、冷饮等寒凉之品,所以很容易导致“胃中虚冷”。而生姜具有升阳、助阳、温中祛寒的功效,所以古人倡导夏季吃姜,以温胃散寒,解除胃中的虚冷。由此可见,“夏吃姜”主要针对脾胃虚寒之状而言,若您的身体状况正好与之相反,根据“热者寒之”原则,就不适宜在夏季食姜了。
  有下面这些状况的人不适宜在夏季吃姜——
  体质偏热者 姜含挥发油,可加速血液循环,提高身体的温度,热性体质者食姜可谓是“火”上加“火”。因此,凡有口干舌燥、口臭、嘴破、喜欢喝冷饮、怕热、汗多、常时间体温偏高、易长痘疹、脸红、眼睛有血丝、常有便秘、尿少而黄、易烦躁不安、失眠、性子急、脾气较坏等热性体质特征者,都应该在夏季避免或减少姜的摄入。值得注意的是,有些人会有困倦懒言、手足发凉、脉沉细等看似寒证的体征,但又有口鼻气热、胸腹灼热、口渴喜冷饮、大便秘结、小便短赤、舌红绛、苔黄干等阳热内郁不能外达之象,这实则是“真热假寒”的体质,也不适合吃姜。
  口腔溃疡者 口腔溃疡属于中医“口疮”、“口糜”范畴,多为脏腑之火上炎,熏蒸口腔黏膜而致病。治疗当以清热泻火为主,而姜辛温,口腔溃疡者过多地食用无疑会助长体内的热邪上攻,加重症状。
  胆囊炎患者 祖国医学认为,胆囊炎是因肝气不舒,脾失健运,湿热内生,热煎胆汁而生诸证。其基本治疗原则就是舒肝利胆,通腑泻热。虽然,姜里所含的姜酚具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化的功能,能够抵制结石的形成,对防治胆结石确有一定功效,但对胆囊炎就不行了。从胆囊炎的发病原因可以看出,该疾病的患者应该少吃辛辣刺激性的食物,因此胆囊炎患者最好还是少吃姜。
  乙肝患者 现代研究发现,姜所含的姜辣素可使乙型肝炎患者的肝脏细胞产生变性、坏死,肝炎性细胞浸染,从而导致肝脏的功能失常。所以,乙肝患者吃姜可能会加重病情。专家建议,肝病患者每日食用姜的量不要超过5克。
  糖尿病患者 糖尿病患者食用姜后,血管会舒张,容易出汗,出现脱水,从而引起血糖波动,对病情不利。糖尿病性的血脂异常患者本身血糖和血脂值就较高,如果再食用生姜,将使血糖、血脂值变得更高。对肥胖型糖尿病患者而言,他们需要清热利湿,所以也不适宜吃姜。但这不代表糖尿病患者不能吃姜,在吃肉类食物时适当放些生姜还是没有问题的。
  另外,患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、肾盂肾炎、痔疮者都不宜长期食用生姜,其原因都可根据“热者寒之”的原则来解释,这里就不一一向读者介绍了。总之,除了姜之外,吃任何食物都要辨清体质,选择适合改善自己体质的食物,并掌握适量的原则,才能越吃越健康。
  实习编辑/邱婷婷 jtyy6731@163.com
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