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为了开发利用丹麦黑白花乳肉兼用型犍牛的肉用生产性能,我们于1688～1990年对1986年由丹麦引进的黑白花品种的公犊牛、不同育肥类型的犍牛进行了屠宰试验和肉用性能及肉的品质的分析测定研究,以期探讨其作为提供鲜嫩呈大理石纹的高档牛肉的可靠程度,现就研究的初步结果分析如下。
引进丹麦黑白花奶牛产肉性能的研究
【摘 要】
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为了开发利用丹麦黑白花乳肉兼用型犍牛的肉用生产性能,我们于1688～1990年对1986年由丹麦引进的黑白花品种的公犊牛、不同育肥类型的犍牛进行了屠宰试验和肉用性能及肉的品质
【机 构】
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内蒙古锡林浩特市乳品公司,内蒙古农牧学院食品工程系
【出 处】
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中国奶牛
【发表日期】
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1992年3期
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