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介绍几种营养型膨化食品的研制及加工工艺，旨在利用我省丰富的大米资源，配以玉米、大豆、骨粉等原料加工成营养丰富、风味独特的膨化食品。
营养型膨化食品的研制
【摘 要】
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介绍几种营养型膨化食品的研制及加工工艺，旨在利用我省丰富的大米资源，配以玉米、大豆、骨粉等原料加工成营养丰富、风味独特的膨化食品。
【机 构】
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南昌大学食品科学与工程系
【出 处】
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江西食品工业
【发表日期】
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1998年2期
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