热烫相关论文
针对采后榴莲果肉短期内品质迅速下降的问题,本研究以\'金枕头\'榴莲果肉为试验材料,探究了热烫(45℃、5 min,55℃、5 min)结......
今年26岁的范家祥出生于四川达县的一个穷山村，1998年高考落榜后去广州打工并练就了一手好厨艺。 2000年10月，美国的“哈根达斯冰......
南瓜(Cucurbita moschata Duch.)在我国种植地域分布广泛,易种植,产量高,生产成本低,是我国的重要经济作物,年产量达410万t,占世界......
该文对热风干燥魔芋片的制备工艺条件进行了优化.研究了热烫时间(0、1、3和5 min)、热烫温度(80和90℃)和干燥温度(70、80和90℃)......
以往运用微小离子化超微粒子雾浸透发间,使头发健康的功效并不显著。现在令您感到惊喜的是:日本最新推出了运用离子雾改善发质,使......
11月20日 晴 六七岁时，我一直住姥姥家。一起生活的，还有舅舅。舅舅没别的爱好，就爱酒，顿顿不离。平时没事儿做了，也会从橱柜里翻出......
婚姻最大的问题是，你以为你爱我爱得深，可是我却感觉不到你的爱。当婚姻里的爱再不能流动、分离是一种必然的结局。 伊能静 她不......
几年前有一本流行的书叫《无法独活》，大意是说年轻一代如果缺少长兄们的管理和帮助，不会独自活下去。其实爱情也是一样，没有爱情的男......
目的 缩短枸杞子干燥时间,增加其货架期,改善其干制品品质,以期为枸杞子干燥产业的发展提供技术支持.方法 以鲜枸杞子为试验材料,......
时常会有人这样问我：请问，吃西兰花会导致甲状腺肿大吗？ 这个问题的症结在于，西兰花属于十字花科蔬菜，富含硫苷，在某些条件下，硫苷会水......
研究了热烫处理和添加各种抗氧化剂对于甜椒粒贮藏过程中颜色的影响.结果表明,热烫对于甜椒色素在贮藏期内的稳定有很好的作用,以9......
[目的]优选能够有效改善香蕉果肉质构性质的预处理方法.[方法]选用香蕉为原料,探讨了热烫处理、外源钙离子、果胶甲酯酶及复合处理......
建立蕨菜及其制品中原蕨苷的HPLC检测方法，探讨加工工艺对蕨菜中原蕨苷含量的影响。蕨菜及其制品液氮研磨后，以体积分数30％甲醇作为提......
黑莓榨汁前采用蒸汽热烫处理,可以明显提高果汁中功能性成分--花色苷和总酚的含量,并且可以使导致果汁褐变和品质下降的主要内源酶......
研究了热烫对甘蓝、娃娃菜、小白菜和瓢儿菜4种芸薹属蔬菜硫苷及其吲哚族硫苷降解产物的影响。结果表明,4种蔬菜硫苷含量明显不同,......
为了研究热烫、冻融处理对苹果片真空冻结特性的影响,采用冻前热烫/未热烫、常压平板冻结、真空冻结、20℃慢速解冻、50℃快速解冻......
以'丰香'草莓为材料,采取水浴热烫方法,研究了不同温度处理对草莓品质的影响.结果表明:草莓是典型的热敏性果类,随热烫温......
现在很流行把蔬菜和水果榨成汁来喝。但是也有人提出了这样的疑问：榨汁后水果蔬菜的营养素是否损失？怎么榨汁才是好的？榨完了能放多长......
针对热烫对蔬菜颜色的影响，通过试验得出脱水甘蓝的热烫工艺条件为：pH8．5、温度95℃、时间为80s，在此条件下生产出的干燥产品护色效果......
<正> 西瓜清爽、解渴、利尿、散热,但西瓜皮却大多被人们抛弃。若将西瓜皮制成人人喜爱的蜜饯产品,即可获得可观收入。 一、工艺流......
利用低场强核磁共振技术研究热烫温度对纤丝干酪水分状态的影响。通过考察不同热烫温度纤丝干酪贮藏1～10d可榨乳清质量分数,探讨热......
大蒜是人们生活中不可缺少的一种调味品,所含大蒜素是天然植物杀菌素,特别是含有可预防胃癌的元素--锗,因此在国际市场上日益盛行,......
台湾青枣鲜食加工皆可,但由于其保鲜期较短(常温下保鲜期为15～20天)。因此,研究开发台湾青枣的加工有着重要的意义。根据华南农大食......
[目的]研究热烫灭酶处理对薯条色泽及质构的影响。[方法]测定不同热烫条件下薯条的中心温度、多酚氧化酶(PPO)活性,以确定灭酶条件......
针对饺子馅中蔬菜的褐变,探讨了饺子在生产、销售过程中饺皮颜色加深的原因,解决此问题的根本办法就是对所采用的蔬菜进行热烫,热......
介绍了两种速冻鲜豆荚的生产工艺,将新剪豆荚及时浸泡于2%～3%的氯化钠水溶液中,以防切口褐变.热烫的适宜温度为96～98 ℃,时间:青豌豆......
以广东高州储良龙眼为研究对象,分析罐藏前热烫处理对龙眼质地的影响.实验热烫温度从83～97℃,热烫后即测试龙眼硬度,以及罐藏4个月......
采用蔬菜半干燥冷冻加工工艺,确定了4种适于加工的产品,包括小松菜、高丽菜、青花菜、白花菜,热烫工艺分别为92℃,2min;88℃,2min;......
浙江省丽水市地处浙西南山区,常年种植长豇豆面积达5 333 hm2以上,年产长豇豆15万t.除鲜豆荚供应市场外,还有部分加工成长豇豆干,......
日前，烫金材料生产商库尔兹（KurZ）推出了《热烫和冷烫转印——印刷行业综合指南》，以便帮助客户更多地进行操作。......
与其他各种现代包装产品相比，标签产品的整饰加工技术日趋增多，并且艺术效果层出不穷。得益于压纹、烫印效果以及其他整饰加工技术的......
甘薯是福建省第二大粮食作物,常年种植面积达28.67万hm2,通常只作为粗粮和饲料消费,本身价值极低,但具有极大的加工增值潜力."岩薯......
以芹菜为主料，加入红辣椒配料及食醋等调味品经拌匀制成酸辣芹菜，分析其细菌数来源，结果表明：酸辣芹菜中的细菌83％来自芹菜、17％来自红辣......
苦瓜富含人体所需的多种氨基酸和苦瓜素，有一定的药用价值，除可治疗前列腺炎、糖尿病外，还具有消暑、清热、利尿、增进食欲、帮助消化......
栗子鸡罐头系选用优质合格的鸡肉原料,配以栗子肉,经精心油炸调味而制成的一种色泽块形美观、风味气味良好的罐藏品。 1.工艺流程 ......
<正>胡萝卜富含胡萝卜素,可增强免疫力,预防心脏疾病和肿瘤。红枣甘甜适中,营养丰富,可补血行气;试验以胡萝卜汁和枣汁为主要原料......
大豆富含优质蛋白,它可以避免动物蛋白胆固醇含量高,防止心脑血管疾病,是当前健康饮食的最佳选择。但是,在大豆食品的加工过程中,......
以毛蚶为研究对象，研究了传统加工方式—热烫对其感官品质和蚶体附生微生物的影响。结果表明：不同温度的热烫处理对毛蚶肉体色泽和开......
中国茶道讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境，处处蕴涵保健之道。 中医认为，人的体质有燥热、虚寒之别，而茶叶经过不同的......
