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植物多酚类物质作为一种新型的功能因子基料，它的多种生理活性受到了密切的关注。本文简要地介绍了植物多酚的各种生理功能和应用；并阐述了使用微波法辅助提取植物多酚的机理、与其他提取方法提取的优越性、生产工艺流程和应用前景。
微波辅助提取多酚的研究进展
【摘 要】
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植物多酚类物质作为一种新型的功能因子基料，它的多种生理活性受到了密切的关注。本文简要地介绍了植物多酚的各种生理功能和应用；并阐述了使用微波法辅助提取植物多酚的机理、
【机 构】
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上海海洋大学食品学院
【出 处】
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天然产物研究与开发
【发表日期】
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2009年B10期
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