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生物工程动物在畜牧业生产以及生物医学上具有广阔和诱人的应用前景,但是生物工程肉制品的安全性在世界范围内备受关注。综述生物工程技术的应用及生物工程牛羊肉的质量和安全性研究进展,并介绍了生物工程动物的社会化进程。
生物工程牛羊肉的质量和安全性研究进展
【摘 要】
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生物工程动物在畜牧业生产以及生物医学上具有广阔和诱人的应用前景,但是生物工程肉制品的安全性在世界范围内备受关注。综述生物工程技术的应用及生物工程牛羊肉的质量和安
【机 构】
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内蒙古农业大学食品科学与工程学院,包头轻工职业技术学院生物工程系
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2012年2期
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