【摘 要】
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杭州羊肉文化古而有之,并伴随着社会的变迁、生活水平的提高和文化的积累而不断发展。据资料表明,杭州一带羊肉美食有据可查的为始于吴越,兴于宋代,盛于元朝,胜于当代,且生生
【机 构】
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浙江省杭州市余杭区运河街道农业服务中心,浙江省杭州市余杭区塘栖镇农业服务中心
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杭州羊肉文化古而有之,并伴随着社会的变迁、生活水平的提高和文化的积累而不断发展。据资料表明,杭州一带羊肉美食有据可查的为始于吴越,兴于宋代,盛于元朝,胜于当代,且生生不息,源远流长。羊产品也随着羊肉文化的影响而更加多姿多彩。挖掘和整理沉淀在历史中琐碎的羊肉文化,有利于我们＂以史为鉴＂,古为今用,营造品牌,开拓未来和复兴＂百年老店、百年品牌＂的＂老字号＂产品的复制和开发,
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