【摘 要】
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近年来，发生多起食用油塑化剂超标的事件，造成了严重的食品安全事故，产生了恶劣的影响，而这也使得人们开始高度关注食用油中的塑化剂问题。目前，食用油中的塑化剂最为常见的是邻苯
【机 构】
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厦门市食品药品质量检验研究院，福建厦门 361013
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近年来，发生多起食用油塑化剂超标的事件，造成了严重的食品安全事故，产生了恶劣的影响，而这也使得人们开始高度关注食用油中的塑化剂问题。目前，食用油中的塑化剂最为常见的是邻苯二甲酸酯类物质，其虽然毒性较低，但长期接触会严重危害人的身体健康，引发多种疾病。基于此，本文简要阐述塑化剂的性质，分析食用油当中塑化剂的来源，并探讨关于食用油中塑化剂的分析方法。
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