【摘 要】
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研究了不同水果在相同条件下进行提取和总糖含量的测定。苹果、梨、橙子、香蕉、柚子和贡桔六种水果在相同条件下经粉碎、搅拌水提取后得到提取液,硫酸-苯酚法及酶标仪分别测
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研究了不同水果在相同条件下进行提取和总糖含量的测定。苹果、梨、橙子、香蕉、柚子和贡桔六种水果在相同条件下经粉碎、搅拌水提取后得到提取液,硫酸-苯酚法及酶标仪分别测定了提取液的吸光度值,根据糖的标准曲线,分别计算获得六种水果的总糖含量。结果显示,在这六种水果中,苹果的总糖含量最低,香蕉总糖含量最高,香蕉总糖含量约为苹果的3倍。
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