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一株经^60Co照射后在平板上不产色素的出芽短梗霉作为出发菌株，经紫外诱变，亚硝酸诱变处理，摇瓶发酵筛选得一株短梗霉多糖产量较高的菌株3^#-01。通过正交试验确定了3^#-01菌株的优化摇瓶培养基，摇瓶发酵液颜色浅白，在优化培养基上短梗霉多糖产量可达35．77g／L，对葡萄糖转化率达63．8％。