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随着我国经济的快速增长、城市化进程的加快和人民生活水平的普遍提高，城市生活垃圾的产生量也在快速增加。有许多大城市每天产生生活垃圾量在3000吨以上，其中餐厨垃圾约占50%。餐厨废弃物较之其他垃圾，具有水分、有机物、油脂及盐分含量高，易腐烂、营养元素丰富等特点。本文从餐厨废弃物的主要处理方式入手，对餐厨废弃物回收系统进行了分析和探讨，希望能为相关的工作人员提供一定的参考和借鉴。