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<正> 随着人民生活水平的不断提高及饮食结构的变化,调味品正在向优质、营养、保健、方便和卫生方向发展,作为人们生活需要的调味油也种类繁多,风味各异,活跃于市场。我们选用调合营养油、纯天然香料研制的营养调味油,经小、中试以及扩大生产证明效果良好,现报道如下:
营养调味油生产工艺和质量评价
【摘 要】
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<正> 随着人民生活水平的不断提高及饮食结构的变化,调味品正在向优质、营养、保健、方便和卫生方向发展,作为人们生活需要的调味油也种类繁多,风味各异,活跃于市场。我们选
【机 构】
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陕西省动物研究所生化室,陕西省动物研究所生化室西安710032,西安710032,西安710032
【出 处】
：
中国调味品
【发表日期】
：
1994年6期
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