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呕吐毒素作为一种常见的谷物污染类真菌毒素,其具有较强的细胞毒性和胚胎毒性,近几年来引起了国内粮食及食品加工企业的广泛关注。为切实做好上海地区粮食企业的食品安全工作,从研究与应用的角度,介绍了呕吐毒素快速定性法检测的原理、方法及应用。
呕吐毒素定性法的应用
【摘 要】
：
呕吐毒素作为一种常见的谷物污染类真菌毒素,其具有较强的细胞毒性和胚胎毒性,近几年来引起了国内粮食及食品加工企业的广泛关注。为切实做好上海地区粮食企业的食品安全工作
【机 构】
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上海福新面粉有限公司;
【出 处】
：
粮食加工
【发表日期】
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2013年05期
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