目的探讨滇产多汁乳菇水提取物对链脲佐菌素（STZ）诱导的糖尿病小鼠血糖、血脂及肝功能的影响。方法以腹腔注射80 mg·kg^-1STZ建立糖尿病小鼠模型。将造模成功小鼠随机分为5组（另设正常组12只）:模型组、对照组(灌胃二甲双胍125 mg·kg^-1)和低、中、高3个剂量实验组(灌胃多汁乳菇1,2,3 g·kg^-1),每组12只;模型组和正常组小鼠给予等体积蒸馏水,连续14 d。静脉穿刺取血,每7 d检测空腹血糖值;末次给药后检测血清谷丙转氨酶（GPT）和三酰甘油（TG）含量。结果 14 d后,正常组、模型组、对照组和高、中、低3个剂量实验组的血糖值分别为（4. 89±0. 81）,（22. 37±0. 97）,（19. 47±5. 98）,（17. 19±4. 94）,（19. 91±3. 18）和（18. 89±4. 99） mmol·L^-1,模型组与正常组比较,差异有统计学意义（P <0. 001）;对照组和3个剂量实验组与模型组比较,差异均有统计学意义（均P <0. 001）。模型组和高剂量实验组的血清TG分别为（1. 23±0. 35）和（0. 90±0. 16） mmol·L^-1,组间比较差异有统计学意义（P <0. 05）;模型组和高、中、低3个剂量实验组的血清GPT水平分别为（105. 43±39. 31）,（99. 90±55. 27）,（143. 58±134. 13）和（231. 67±247. 58）U·L^-1,3个剂量实验组与模型组比较,差异均无统计学意义（均P> 0. 05）。结论多汁乳菇水提取物可以降低糖尿病小鼠血糖和血清TG,但对血清GPT无明显影响,表明对肝无保护作用。