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在食品卫生的污染因素中,生物毒素对食品的污染是最严重的污染之一,而黄曲霉毒素则因其对人、畜肝脏的剧烈损害而名列生物毒素毒性之首。本文论述了黄曲霉毒素对食品的污染及防霉去毒措施。
食品中黄曲霉毒素的防霉去毒措施
【摘 要】
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在食品卫生的污染因素中,生物毒素对食品的污染是最严重的污染之一,而黄曲霉毒素则因其对人、畜肝脏的剧烈损害而名列生物毒素毒性之首。本文论述了黄曲霉毒素对食品的污染及
【机 构】
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江苏省常州市粮油质量监督检测站
【出 处】
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监督与选择
【发表日期】
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2008年05期
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