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论述了从大豆糖蜜中分离大豆低聚糖的方法。大豆糖蜜经絮凝沉淀分离蛋白后得到大豆粗糖浆，再经脱色、浓缩得到高浓度大豆低聚糖浆。详细研究了MBBG-21A活性炭和YWD12E大孔树脂对大豆粗糖浆的脱色效果。实验表明，活性炭脱色最佳条件为：活性炭添加量1．5％，pH4.0，脱色温度40℃，脱色时间60min；树脂脱色最佳条件为：pH4．0，脱色温度30℃，脱色时间60min。