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粮食在储藏过程中,随着储藏时间延长,会发劣变,其实质是化学成份含量的变化.如何衡量其劣变程度,可测定粮食中酸度含量,作为粮食开始劣变的依据.
浅谈粮食酸度变化对储粮品质的影响
【摘 要】
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粮食在储藏过程中,随着储藏时间延长,会发劣变,其实质是化学成份含量的变化.如何衡量其劣变程度,可测定粮食中酸度含量,作为粮食开始劣变的依据.
【机 构】
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黑龙江省哈尔滨市粮食技工学校,150020黑龙江省木兰县第一粮库,151900;
【出 处】
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黑龙江粮油科技
【发表日期】
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2001年1期
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