【摘 要】
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随着人们健康意识不断增强,食品安全问题日益受到关注。近期我们对某学校食堂饭菜进行了抽样调查,通过卫生学指标菌落总数和大肠菌群的检测,发现炖菜、热米饭的卫生合格率较高,而
【机 构】
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包头医学院 医学技术学院,内蒙古 包头,014000
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随着人们健康意识不断增强,食品安全问题日益受到关注。近期我们对某学校食堂饭菜进行了抽样调查,通过卫生学指标菌落总数和大肠菌群的检测,发现炖菜、热米饭的卫生合格率较高,而凉汤、炒菜等的合格率较低,并根据检测结果提出几点对于提高公共食堂卫生标准的对策。
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