【摘 要】
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黄色的橙、红色的苹果、绿色的芹菜……在蔬果的世界里真是千姿百色。它们不仅模样讨人喜爱，还富含各种有益于人体的养分，是你健康不可多得的好帮手。因为经过煎、炒、烹、炸后的食物，即使你再注意，也会破坏食物中的维生素、矿物质和酵素养分。所以，鲜果和蔬菜便成为这些重要养分的来源，它们更蕴含了抗氧化的维生素C、E和胡萝卜素，可以有效中和会引致癌症等病症的游离基。 要不破坏这些功效,最好的方法是生吃或榨成果汁
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黄色的橙、红色的苹果、绿色的芹菜……在蔬果的世界里真是千姿百色。它们不仅模样讨人喜爱，还富含各种有益于人体的养分，是你健康不可多得的好帮手。因为经过煎、炒、烹、炸后的食物，即使你再注意，也会破坏食物中的维生素、矿物质和酵素养分。所以，鲜果和蔬菜便成为这些重要养分的来源，它们更蕴含了抗氧化的维生素C、E和胡萝卜素，可以有效中和会引致癌症等病症的游离基。
要不破坏这些功效,最好的方法是生吃或榨成果汁。每日，你可以根据喜好生吃一些洗干净的蔬果，不仅味道鲜美，还会让你一天都精神百倍。你还可以把不同的蔬果榨成蔬果汁，果汁中含有活性植物酵素，能帮助消化、调理肠胃、补充营养。但值得一提的是，你不可把希望寄托在盒装或是罐装的果汁中，因为在制造过程中，会混合了水，而减低了营养素，未必新鲜有益。为了少花钱，多营养，你最好还是每日多吃一些新鲜蔬果，或是把它们榨成美味好喝的果汁，多一分创造的乐趣。
下面为你提供几款蔬果，不管是生食或是榨汁，你都会体味到新鲜的快乐。
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