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近十几年来,生物技术的发展为乳品业的技术创新开辟了新途径,生物技术在乳品业中的应用越来越广泛.
乳制品加工中应用的生物技术
【摘 要】
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近十几年来,生物技术的发展为乳品业的技术创新开辟了新途径,生物技术在乳品业中的应用越来越广泛.
【机 构】
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东北农业大学食品学院
【出 处】
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江西食品工业
【发表日期】
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2002年4期
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