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鸡蛋是公认的营养食品,鸡蛋安全是全球消费者关注的焦点。文章基于我国蛋鸡养殖企业现状,对鸡蛋存在的质量安全问题及其影响因素进行了分析,并从环境、品种、饲料、饮水以及收集、贮存等方面提出具体的控制措施,以确保从源头上控制鸡蛋质量,提高鸡蛋安全水平。
鸡蛋生产质量安全问题分析及控制研究进展
【摘 要】
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鸡蛋是公认的营养食品,鸡蛋安全是全球消费者关注的焦点。文章基于我国蛋鸡养殖企业现状,对鸡蛋存在的质量安全问题及其影响因素进行了分析,并从环境、品种、饲料、饮水以及
【机 构】
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中国农业科学院饲料研究所; 农业部食物与营养发展研究所;
【出 处】
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中国家禽
【发表日期】
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2015年05期
【基金项目】
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现代农业产业技术体系北京市家禽创新团队专项资金项目(ZC1108)
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