【摘 要】
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目的调查三级医院就餐住院病人的膳食满意度及影响因素,为医院膳食管理提供参考依据。方法采用现况研究方法对徐州市6所三级医院就餐住院病人进行膳食满意度问卷调查。结果病
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目的调查三级医院就餐住院病人的膳食满意度及影响因素,为医院膳食管理提供参考依据。方法采用现况研究方法对徐州市6所三级医院就餐住院病人进行膳食满意度问卷调查。结果病人对医院膳食整体服务质量的评价情况显示:认为满意的占34.36%,认为一般的占49.08%,而不满意的占16.56%。各有25.46%的病人对膳食价格和品种不满意,24.23%的病人对餐具卫生情况不满意,21.78%的病人对膳食口味不满意,17.79%的病人对工作人员服务态度不满意等。单因素分析显示:不同年龄层、文化程度、婚姻状况对膳食满意度的影响具有统计学差异,P<0.05。多因素分析显示:文化程度为小学及以下、初中以及高中/中专,婚姻状况已婚和未婚对满意和比较满意的判定有统计学差异,P<0.05。结论三级医院的病人膳食满意度较低,医院应当加强膳食管理工作,为病人提供优质的膳食服务。
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