【摘 要】
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目的:探讨大学生肥胖发生风险与膳食因素的关系,为大学生肥胖的膳食防治提供科学依据.方法:于2018年在青岛大学开展横断面调查,经纳入排除标准共5509人纳入本次分析,所得资料采用软件STATA 12.0进行Logistic回归分析.结果:奶类、红肉类摄入是肥胖发生的危险因素(OR=1.52,95％ CI:1.04～2.00;OR=1.54,95％ CI:1.09～2.18),蔬菜、适量茶摄入是肥胖发生的保护因素(OR=0.60,95％ CI:0.41～0.86;OR=0.61,95％ CI:0.42～0.
【机 构】
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青岛大学公共卫生学院,山东青岛266021;青岛大学营养与健康研究院,山东青岛266021;青岛大学公共卫生学院,山东青岛266021;青岛大学营养与健康研究院,山东青岛266021;青岛大学附属医院
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目的:探讨大学生肥胖发生风险与膳食因素的关系,为大学生肥胖的膳食防治提供科学依据.方法:于2018年在青岛大学开展横断面调查,经纳入排除标准共5509人纳入本次分析,所得资料采用软件STATA 12.0进行Logistic回归分析.结果:奶类、红肉类摄入是肥胖发生的危险因素(OR=1.52,95％ CI:1.04～2.00;OR=1.54,95％ CI:1.09～2.18),蔬菜、适量茶摄入是肥胖发生的保护因素(OR=0.60,95％ CI:0.41～0.86;OR=0.61,95％ CI:0.42～0.89).结论:饮食对于肥胖的发生风险有一定影响,健康生活方式,合理饮食,合理的茶摄入、增加蔬菜的摄入量、减少肉类摄入量,对于预防大学生肥胖的发生具有重大意义.
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综述了叶黄素抗氧化等生物活性功能的研究进展,并分析其对大脑功能的潜在作用机制,为叶黄素在营养保健功能食品中的应用提供科学依据.
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