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大枣又名红枣、干枣、枣子,起源于中国,在中国已有四千多年的种植历史。大枣有很高的药用价值和保健作用。中医认为枣可以养血、益气,常将枣用于补气补血的药方中。其性温,味甘,入脾、胃经。据测定,枣含有蛋白质、脂肪、糖类、大枣皂苷、酸枣仁皂苷、胡萝卜紊、B族维生素、维生素c、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷、环磷乌苷等营养成分。鲜枣维生素c的含量在果品中名列前茅，是橘子的13倍，苹果、香蕉的60～80倍，有“天然维生素丸”之美称。