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作者以淀粉废液炎主要碳源，运用正交试验，采用摇瓶发酵筛选香菇液体发酵培养基。结果显示，在以淀粉废液为主要碳源的培养基中，每升含玉米浆１０ｇ，甲基纤维素１０ｇ，碳酸镁８．８ｍｇ和硫酸亚铁５ｍｇ最适宜于香菇菌丝生长发育。在诸因素中，甲基纤维素最重要提示香菇液体发酵菌丝球的数量与大小，除与菌种、营养成分有关外，还与培养基的粘度相关。添加适量的甲基纤维素能使香菇菌丝球变小，均匀而菌丝量增加。