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C10结合1-MCP处理对香蕉采后贮藏品质的影响

来源 :南方农业学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：monkey825

【摘 要】

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【目的】探讨二氧化氯（C1O2）与1-甲基环丙烯（1-MCP）结合处理对香蕉贮藏品质的影响，为C1O2和1-MCP在香蕉贮运保鲜上的应用提供参考依据。【方法】以“威廉斯”香蕉果实为对象，用200

【作 者】

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李昌宝 李丽 孙健 游向荣 李杰民 何全光 张娥珍 

【机 构】

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广西农业科学院农产品加工研究所,广西作物遗传改良生物技术重点实验室

【出 处】

：

南方农业学报

【发表日期】

：

2012年5期

【关键词】

：

香蕉 C102 1-MCP 贮藏品质 banana   C1O2  1-MCP   storage quality 

【基金项目】

：

广西农业科学院科技发展基金项目（2011JM21）,广西农业科学院基本科研业务专项项目（桂农科2012Yz08）

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【目的】探讨二氧化氯（C1O2）与1-甲基环丙烯（1-MCP）结合处理对香蕉贮藏品质的影响，为C1O2和1-MCP在香蕉贮运保鲜上的应用提供参考依据。【方法】以“威廉斯”香蕉果实为对象，用200μg／kgC10搞液浸泡3min后，再经1μL／L1-MCP处理12h，然后分别进行室温贮藏[（25±0．5）℃]和冷藏[（13±0．5）℃]，观测贮藏过程中香蕉品质的变化。【结果】无论在室温贮藏还是冷藏条件下，ClO2结合1-MCP处理均可有效减缓香蕉褪青和转黄，降低香蕉硬度下降速率及可滴定酸

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