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使用Flash GC型电子鼻代替人工感官品评对黄酒进行酒龄定量研究。结果表明,建立的PLS模型对所选黄酒的酒龄预测结果平行性好,定量准确。适用于大量酒样酒龄的批量判别,结果可信度高。
电子鼻对绍兴黄酒酒龄的判别研究
【摘 要】
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使用Flash GC型电子鼻代替人工感官品评对黄酒进行酒龄定量研究。结果表明,建立的PLS模型对所选黄酒的酒龄预测结果平行性好,定量准确。适用于大量酒样酒龄的批量判别,结果可
【机 构】
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国家黄酒产品质量监督检验中心
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2012年01期
【基金项目】
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浙江省质量技术监督系统科技项目(20070238);浙江省黄酒技术产业与装备重点实验室项目(2009Z10007)
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