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目的对微波．超声辅助提取生姜总黄酮的工艺条件及参数进行优化。方法在单因素试验的基础上，采用L9（34）正交设计，以生姜总黄酮提取率为指标，试验料液比、提取温度、提取时间、乙醇浓度对提取率的影响。结果最佳提取工艺参数为：提取温度85℃、提取时间60min、乙醇浓度Ф=70％、料液比1：30。结论采用微波一超声辅助协同提取生姜总黄酮工艺简单可行，是提取生姜总黄酮的有效工艺之一。用于提取生姜中的总黄酮，结果满意，回收率为98．4％-101．9％，RSD为1．5％。