我1948年开始学医，职业生涯里从护士到医生到副院长、副所长，干过很多岗位，1992年从河北省疾病控制中心离休。近20年来，多种疾痛缠上我身，高血压、冠心病、胃癌、脑梗、疝气、静脉曲张等等，数起来一双手也不够。
　　2002年4月，我被查出胃贲门腺癌，且属低分化型。当年5月做了胃贲门及部分食道切除术，术后体重70千克降至45千克，恶心呕吐严重，基本靠输液维持，经多方治疗才好转。康复期间，我接到人民卫生出版社通知：1996年我主编的《吃与健康》一书要出第二版。我在重编过程中特别把食品安全、食品污染提了出来，并用我的亲身体会，写下了食道、胃手术后的饮食问题。
　　tips我的术后调养
　　食道胃手术切除并另造贲门时，由于胃蠕动起搏点遭破坏，胃正常规律蠕动异常，时有返流出现。术后病人的饮食会经历一个痛苦的阶段，必须格外重视。
　　我的饮食原则是先食汤汁液体，比如喝一些去油的鸡汤、肉汤、鲜鱼汤、蛋花汤。去油办法是这些汤烧开后，将表面上的浮油撇出来、弃掉；米汤要去掉米粒，以免引起呛咳。每次进食250毫升左右，分多次进食。视情况适当加些牛奶、水果汁（有腹部胀气者要减少糖类及乳类食品）。进食花样要常更换。
　　以后情况好转，可适当进食半流质食物，比如粥、面片、疙瘩汤、藕粉、面糊等，并需加些绿色蔬菜，但一定要剁细切碎。
　　胃癌手术以后，我又先后做了疝气手术、两次鼻息肉手术，并安装了心脏起搏器，还在全麻下一次性拔掉了14个牙残根。
　　近几十年来，我对饮食问题特别关注。我认为首先要有一定的营养知识，并随着时代和科学的发展不断更新，才能分清真伪、才能全面地看问题。
　　有些食物对人的健康影响是潜在的，经过几十年才能表现出来，所以对任何食物要看到好的方面，更要看到其负面影响。同时，要因人而异个性化饮食。食物最大的特点是适口性，其次是安全性、营养性。有些食物很有营养价值，但有的人适应不了，根本就不能吃，所以不能人云亦云。
　　tips我的养生三餐
　　我饮食的总原则是食物与蔬菜要品种多、数量少、常调换，早、中餐以蛋白质，糖类、微量元素、维生素含量多的食物为主。每天吃大蒜泥，放到饭里吃。吃熟食不吃生食。
　　早餐以蛋白质、绿叶蔬菜、面条或豆面条为主。我常吃瘦肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉、虾仁、鸡蛋等，每次不超过25克，花样经常调换；绿色蔬菜包括菠菜、油菜、芹菜、小白菜、豆芽、洋葱、空心菜、香菜等，每次要吃250克左右，大多数吃三种以上。
　　中餐以高蛋白为主，比如虾仁30克，豆腐20克，绿叶菜3种，共250克左右，再吃些发面食物或膨化食物如馒头豆包、玉米花等，花样不断调换。
　　晚餐大部分是蔬菜燕麦面片粥一碗或小米稀粥，约250毫升，多为菜粥。
　　每日常吃的食物有黑木耳、海带、紫菜、黄豆芽、豆腐、鱼虾，每周吃一次猪肝或鸡、鸭肝；粗细粮搭配；每天吃核桃仁、杏仁、南瓜籽、花生、葵花籽、腰果等干果。
　　我用过不少保健品，都没啥效果。不过，我长期吃天然养生品，如红枣、枸杞子、黄豆芽、山药、杏仁、小米、核桃等。这主要是为了增加一定的优质蛋白和多种微量元素，以供一天的生理代谢所需。说到吃养生品，我还有一个经验，或者说是教训：购买养生品要取小包装，不要买大包装，否则吃不完会生虫。我有一次一时兴起，买了10千克一袋的杏仁，结果浪费不少。
　　最后强调一下：养生细水长流，吃养生品每次一定数量要少，尤其是我们老年人，不能暴饮暴食、急于求成。