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酒石酸催化大豆异黄酮糖苷水解苷元的工艺研究

来源 :河南工业大学学报：自然科学版 | 被引量 : 0次 | 上传用户：kpyuy

【摘 要】

：

研究酒石酸催化大豆异黄酮糖苷水解苷元的最佳工艺条件.以大豆异黄酮糖苷水解率为评价指标,采用单因素和正交试验法对水解的工艺条件进行优化.确定酒石酸催化大豆异黄酮糖苷

【作 者】

：

于丽颖 罗亚楠 

【机 构】

：

吉林化工学院化学与制药工程学院

【出 处】

：

河南工业大学学报：自然科学版

【发表日期】

：

2014年6期

【关键词】

：

大豆异黄酮糖苷 大豆异黄酮苷元 水解 酒石酸 soybean isoflavone glycoside  isoflavone aglucon  hydroly 

【基金项目】

：

吉林省教育厅资助项目（2014346）

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研究酒石酸催化大豆异黄酮糖苷水解苷元的最佳工艺条件.以大豆异黄酮糖苷水解率为评价指标,采用单因素和正交试验法对水解的工艺条件进行优化.确定酒石酸催化大豆异黄酮糖苷最佳水解工艺条件为：反应温度130℃,反应时间为3.0h,酒石酸水溶液浓度为2.0 mol/L,水解率达到94.0%以上.优选得到的糖苷水解生成苷元工艺简单易行,稳定性好.

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